Topličin venac 6, Beograd 09:00 - 23:00 +381691599599

Jelovnik

U srcu Beograda, pod uspavanim platanima i mirisom jutarnje kafe, Mama’s Bistro priča priču o ukusima koji spajaju generacije. Ovde tradicija diše, oplemenjena diskretnom elegancijom. Ukusi se ne serviraju, već se prepričavaju. Svaki tanjir je ritual i svaki zalogaj podsetnik da se najlepše uspomene stvaraju za stolom.

Dobrodošli u Mama’s Bistro

 
 

Doručak KOJI PROBUDI DUŠU

Miris toplog hleba, kajmak koji se topi, zrnce bibera na jajetu. Naš doručak je ritual i topla dobrodošlica u novi dan.

Gospodin Popara 870.00-rsd
Rustično, toplo, puno sećanja. Popara od hleba i svinjske masti, tri vrste belog sira i Zlatarski kajmak. Ukus detinjstva u tanjiru.

Sastojci: Svinjska mast, hleb, tri vrste belog sira, Zlatarski kajmak
Palenta sa tartufima 990.00-rsd
Kremasta palenta sa tartufima, jednostavna i profinjena.
Doručak nedelje 990.00-rsd
Kreativna sezonska ideja šefa kuhinje. Uvek drugačija.

Sastojci: Pitati osoblje
MAMA'S doručak 990.00-rsd
Kranjska kobasica sa roštilja, domaća jaja, Zlatarski kajmak i ajvar iz bakine sveske recepata. Drniški pršut daje diskretnu notu luksuza.

Sastojci: Kranjska kobasica, 2 jaja, Zlatarski kajmak, ajvar, Drniški pršut
Francuska kajgana 850.00-rsd
Lagano, penasto i mekano kao jutarnji oblak. Uz mus od sira i miks zelenih salata.

Sastojci: Kajgana, mus od sira, miks zelenih salata

 
 
 

Hladna predjela – PRVI ZALOGAJ STRASTI

Predjela su prvi ton priče o ukusu, domaći sirevi, pršutevi i zlatni odsjaj maslinovog ulja.

Selekcija pršuta 2,400.00-rsd
Njeguški, Raški i Užički pršut, uz orašaste plodove i suvo i sveže voće.

Sastojci: Njeguški pršut, Raški goveđi pršut, Užički pršut, orašasti plodovi, suvo i sveže voće
Tapas “Guancialle alla Nono” 1,990.00-rsd
Hrskavi baget, salsa od paradajza i bosiljka, guancialle mariniran u selekciji bibera i redukcija balzamika.

Sastojci: Baget, paradajz i bosiljak salsa, guancialle mariniran u biberima, redukcija balzamika, klice
Plata domaćih sireva 2,200.00-rsd
Selekcija mariniranog sira, negovanog ovčijeg, Belgrader tvrdog sira, MAMA’S tvrdog sira i kozjeg sira u bukovom pepelu. Uz džemove, orašaste plodove, sveže i suvo voće.

Sastojci: Marinirani sir, ovčiji negovani sir, Belgrader tvrdi sir, MAMA'S tvrdi sir, kozji sir u bukovom pepelu, papričice punjene sirom, domaći džemovi, orašasti plodovi, suvo i sveže voće.
Bakalar BB 2,200.00-rsd
Pašteta od bakalara sa tartufima, pinjolima i gelom od limuna. Elegantna i lagana kombinacija.

Sastojci: Pašteta od bakalara, tapanada od crnih maslina, pinjoli, tartuf, kavijar od algi, gel od limuna, sveže začinsko bilje, klice, baget.

 
 
 

Prilozi

Džem od crvenog luka 900.00-rsd
Hleb 300.00-rsd
Svež, topao.
Krekeri 300.00-rsd
Hrskavi domaći krekeri.
Pire krompir sa tartufima 990.00-rsd
Pire od pečenog celera 900.00-rsd

 
 
 

Supe i potaži – TOPLINA DOMA

Supa dana 850.00-rsd
Domaća, bistra, nežna.
Potaž dana 850.00-rsd

 
 

Paste i rižota – ITALIJA U SRCU BEOGRADA

Pastama i rižotima dominiraju puter, parmezan i tartufi, sa dušom domaće kuhinje.

Risotto Caprese 1,990.00-rsd
Napolitanski sos, pesto, mocarela i redukcija balzamika.

Sastojci: Carnaroli pirinač, Napoliten sos, pesto Genovese, mocarela, redukcija balzamika
Risotto Šumska čarolija 1,990.00-rsd
Vrganj, bukovača, šampinjon i šumski plodovi.

Sastojci: Carnaroli pirinač, šampinjoni, bukovače, vrganj, Grana Padano, šumski plodovi
Pasta nedelje 1,990.00-rsd
Inspiracija šefa kuhinje.

Sastojci: Pitati osoblje
Gramigna alla Salsiccia 1,990.00-rsd
Pikantna domaća kobasica, puter i Grana Padano uz tradicionalnu gremolatu.

Sastojci: Domaća pikantna kobasica, selekcija bibera, puter, Grana Padano, gremolata
Tagliatelle di Stefano 1,990.00-rsd
Kremasta pasta sa Drniškim pršutom, suvom smokvom i pastom od crnih tartufa.

Sastojci: Tagliatelle, Drniški pršut, suva smokva, pasta od crnih tartufa, mascarpone, Grana Padano

 
 
 
 
 
 

Glavna jela – UMETNOST UKUSA

Kobasica od mangulice 2,990.00-rsd
Njoke u ragu sosu od pečene paprike, uz ulje od vlašca i spanać.

Sastojci: Njoke, ragu od pečene paprike, hrskava slanina, ulje od vlašca, spanać, klice
Biftek 4,800.00-rsd
Pire od celera, hrskava slanina i džem od crvenog luka, uz Probus redukciju.

Sastojci: Biftek, pire od celera, hrskava slanina, Pecorino Romano, lešnik Noisette, Probus redukovano vino, džem od crvenog luka
Kotleti (jagnjetina / teletina) 4,400.00-rsd
Sočni i aromatični.

Sastojci: Jagnjeći ili teleći kotleti, prilog šefa.
Tuna steak 3,990.00-rsd
Kinoa, spanać, komorač, rotkvica i gel od limuna.

Sastojci: Tuna steak, kinoa Rustika, gel od limuna, komorač, spanać, klice, rotkvica
Rib Eye 1 kg 10,800.00-rsd
Odležano meso, pečeno do savršenstva.

Sastojci: Rib eye 1kg, prilog šefa
T-Bone 1 kg 9,800.00-rsd
Snažan, aromatičan komad mesa.

Sastojci: T-Bone 1kg, prilog šefa
 
 
 

Salate

MAMA’s salata 990.00-rsd
Paradajz, crveni luk, baby spanać i mladi sir, uz ulje od bosiljka.

Sastojci: Paradajz, crveni luk, baby spanać, mladi sir, ulje od bosiljka
Sezonska salata 990.00-rsd
Povrće dana.
Selekcija zelenih salata 880.00-rsd
Lagano i osvežavajuće, sa pinjolima i dresingom Rustika.

Sastojci: Zelena salata, čeri paradajz, pinjoli, dresing Rustika
Marinirane masline 890.00-rsd
Sočne i aromatične.

 
 

Desert – SLATKI KRAJ PRIČE

Desert dana 820.00-rsd
Pitati osoblje.
Mamin kolač od jabuke 820.00-rsd
Vanil krem, limun gel i slana karamela.

Sastojci: Kolač od jabuke, vanil krem, limun gel, slana karamela, ulje od bosiljka
Kolač Rogač 890.00-rsd
Tamna čokolada i rogač, bela ganaš i sladoled od vanile, sa uljem od domaće nane.

Sastojci: Rogač kolač, tamna čokolada, bela ganaš, sezonsko voće, sladoled od vanile, ulje od nane

 
 

Vinski pratioci

mesa / sirevi

Sudžuk 100g 2,500.00-rsd
Pikantna domaća kobasica 100g 1,900.00-rsd
Grana Padano 100g 1,990.00-rsd
Kapidur 100g 1,990.00-rsd
Pecorino Romano 100g 1,990.00-rsd
Sir sa tartufima 100g 2,590.00-rsd
MAMA’s tvrdi sir 100g 2,390.00-rsd
Marinirani sir 100g 1,890.00-rsd
Negovani ovčiji sir 100g 1,990.00-rsd
Koziji sir u Bukovoj kori 100g 2,390.00-rsd
Ubriaco Rosso 100g 2,490.00-rsd
Livanjski sir 100g 2,490.00-rsd
Belgrader 100g 2,490.00-rsd
Raški goveđi pršut 100g 2,600.00-rsd
Njeguški pršut 100g 2,200.00-rsd
Užički pršut 100g 1,900.00-rsd

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Sve cene su izražene u dinarima i uključuju PDV

Uživajte u Vašem obroku u MAMA’S Bistrou!