Jelovnik
MAMA’S BISTRO IDEALNO JE MESTO DA UZ DOBAR ZALOGAJ UŽIVATE U OPUŠTENOJ ATMOSFERI
Hladna predjela
Plata domaćih sireva 1,250.00-rsd
negovani ovčiji sir, marinirani sir, Mama’s tvrdi si, Belgrader tvrdi sir, zreli koziji sir u Bukovoj kori, ukišeljenje papričice punjene belim sirom, orašasti plodovi, sveže voće, selekcija domaćih džemova
Guancia alla Nonno 1,290.00-rsd
dimljeni Guanciale, krupno mleveni biber, domaći paradajz, crveni luk, aceto balsamico, začinsko bilje
Mesna plata 1,450.00-rsd
Njeguški pršut, Užički pršut, dimljeni govedji biftek, domaća
pikantna kobasica, sudžuk, orašasti plodovi, sveže voće
MAMA’s Tapas 990.00-rsd
salsa od domaćeg paradajza, tapanada od tri sorte crnih maslina,
krekeri
Prilozi
Pire celer 550.00-rsd
Pire krompir 450.00-rsd
Pire tartuf 600.00-rsd
Supe i potaži
Supa dana 490.00-rsd
Potaž dana 490.00-rsd
Paste i rižota
Tagliatelle di Stefano 1,390.00-rsd
tagliatelle od spanaća, pršut, suva smokva, Mascarpone sir, tartufata, Grana Padano, Devičansko maslinovo ulje
Gramigna alla Salsiccia 1,190.00-rsd
gramigna pasta, domaća kobasica, Grana Padano, tradicionalna
gremolata
Risotto Caprese 1,290.00-rsd
Arborio pirinač, tradicionalni Napolitan sos, sveža mocarela, ulje od
bosiljka, redukcija od aceta balsamica, rukola, Devičansko maslinovo
ulje
Risotto „Šumska čarolija“ 1,290.00-rsd
Arborio pirinač, kraljevski šampinjoni, bukovača, vrganj, Grana
padano, rukola, bobičasto voće, Devičansko maslinovo ulje
Glavna jela
Biftek 2,890.00-rsd
pire od celera, lešnik’’Noisette’’,Pecorino Romano, ulje od bosiljka,
redukcija od crvenog vina Prokupac, rukola, crispy pančeta
MAMA’s kobasica 1,290.00-rsd
pire krompir „rustik“, rotkvice, čeri paradajz, ulje od vlašca
File pastrmke 1,650.00-rsd
kinoa„Fresca“, baby spanać, gel od limuna, tradicionalna gremolata
Ribeye 1 kg 8,800.00-rsd
T-Bone 1 kg 7,800.00-rsd
Sočna piletina 1,490.00-rsd
pire krompir oplemenjen belim tartufom, baby spanać, puter, Grana
Padano, pinjoli, Devičansko maslinovo ulje
