Jelovnik
MAMA’S BISTRO IDEALNO JE MESTO DA UZ DOBAR ZALOGAJ UŽIVATE U OPUŠTENOJ ATMOSFERI
Hladna predjela
Plata domaćih sireva 1,700.00-rsd
negovani ovčiji sir, marinirani sir, zreli koziji sir u Bukovom pepelu,
Mama’s tvrdi sir, Belgrader tvrdi sir,ukišeljenje papričice punjene
belim sirom, orašasti plodovi ,selekcija domaćih džemova
Bakalar na belo 1,590.00-rsd
patte od Bakalara, sveže začinsko bilje,ulje od bosiljka, listići tartufa, tapanada od maslina
Mesna plata 1,850.00-rsd
Njeguški pršut, Užički pršut, dimljeni govedji biftek, domaća
pikantna kobasica,sudžuk,duvan čvarci,orašasti plodovi
Tapas “Piazza della Liberta” 1,250.00-rsd
alame Nostrane Suinota,mus od belog sira, ulje vlašac, krupno
mleveni biber, Grana Padano, kreker od ražanog brašna
Prilozi
Pire celer 650.00-rsd
Pire krompir 550.00-rsd
Pire tartuf 750.00-rsd
Supe i potaži
Supa dana 580.00-rsd
Potaž dana 580.00-rsd
Paste i rižota
Tagliatelle di Stefano 1,790.00-rsd
tagliatelle od spanaća, pršut, suva smokva, Mascarpone sir, tartufata, Grana Padano, Devičansko maslinovo ulje
Gramigna alla Salsiccia 1,650.00-rsd
gramigna pasta, domaća kobasica, Grana Padano, tradicionalna
gremolata
Rissoto „Caprese“ 1,590.00-rsd
Carnaroli pirinač, Napolitan sos, Grana Padano,Mozzarella sir, ulje od bosiljka, Devičansko maslinovo ulje, redukcija od aceta balsamica
Risotto „Šumska čarolija“ 1,690.00-rsd
Carnaroli pirinač ,kraljevski šampinjoni,bukovača,vrganj, Grana padano, rukola, bobičasto voće, Devičansko maslinovo ulje
Pasta ili rižoto nedelje 1,390.00-rsd
Glavna jela
Biftek 3,600.00-rsd
pire od celera, lešnik’’Noisette’’,Pecorino Romano, ulje od bosiljka,
redukcija od crvenog vina Prokupac, rukola, crispy pančeta
MAMA’s kobasica 1,890.00-rsd
pire krompir „rustik“, rotkvice, čeri paradajz, ulje od vlašca
Tuna Steak 3,580.00-rsd
kinoa “Fresca”, gel od limuna, krupno mleveni biber, ulje od bosiljka
Ribeye 1 kg 10,800.00-rsd
T-Bone 1 kg 9,800.00-rsd
Sočna piletina 1,570.00-rsd
Pileći file, pire krompir sa belim tartufima, ulje od bosiljka, Grana Padano, rukola, pinjoli
