Topličin venac 6, Beograd 09:00 - 23:00 +381691599599

Menu

En el corazón de Belgrado, bajo los plátanos adormecidos y el aroma del café matutino, Mama’s Bistro cuenta una historia de sabores que unen generaciones. Aquí la tradición sigue viva, realzada con una elegancia discreta. Los sabores no solo se sirven, se comparten. Cada plato es un pequeño ritual y cada bocado un recordatorio de que los recuerdos más hermosos nacen en la mesa.

Bienvenidos a Mama’s Bistro

 
 

DESAYUNOS QUE DESPIERTAN EL ALMA

El aroma del pan caliente, el kaymak que se derrite suavemente, el toque de pimienta sobre el huevo. Nuestro desayuno no es solo una comida, es una bienvenida cálida al día.

Desayuno Mama’s 990.00-rsd
Salchicha Krainer a la parrilla, huevos de granja, kaymak de Zlatibor y ajvar casero. El prosciutto de Drniš aporta un toque sutil de lujo.

Ingredientes: Salchicha Krainer, 2 huevos, kaymak de Zlatibor, ajvar, prosciutto de Drniš
Señor Popara 870.00-rsd
Un plato cálido, rústico y lleno de nostalgia. Popara de pan con grasa de cerdo, tres tipos de queso blanco y kaymak de Zlatibor.

Ingredientes: Grasa de cerdo, pan, tres tipos de queso blanco, kaymak de Zlatibor
Huevos revueltos estilo francés 850.00-rsd
Suaves, aireados y delicados, acompañados de mousse de queso y mezcla de hojas verdes.

Ingredientes: Huevos revueltos tradicionales, mousse de queso, mezcla de hojas verdes
Polenta con trufa 990.00-rsd
Polenta cremosa con aroma de trufa. Simple y sofisticada.
Desayuno de la semana 990.00-rsd
La inspiración del chef según la temporada.

Ingredientes: Consultar al personal

 
 
 

ENTRADAS – Selección de quesos caseros

Queso marinado, queso de oveja curado, queso duro Belgrader, queso duro MAMA’S y queso de cabra en ceniza de haya. Servido con mermeladas caseras, nueces, frutas frescas y secas.

Selección de quesos caseros 2,200.00-rsd
Queso marinado, queso de oveja curado, queso duro Belgrader, queso duro MAMA’S y queso de cabra en ceniza de haya. Servido con mermeladas caseras, nueces, frutas frescas y secas.

Ingredientes: Queso marinado, queso de oveja curado, queso Belgrader, queso MAMA’S, queso de cabra en ceniza, pimientos rellenos de queso blanco, mermeladas caseras, nueces, frutas frescas y secas
Selección de prosciutto 2,400.00-rsd
Prosciutto de Njeguši, prosciutto de res de Raška y prosciutto de Užice. Una combinación clásica y elegante.

Ingredientes: Prosciutto de Njeguši, prosciutto de res de Raška, prosciutto de Užice, nueces, frutas frescas y secas
Tapas “Guancialle alla Nono” 1,990.00-rsd
Baguette crujiente, salsa de tomate y albahaca, guancialle marinado en mezcla de pimientas y reducción de balsámico.

Ingredientes: Baguette crujiente, salsa de tomate y albahaca, guancialle marinado, reducción de balsámico, brotes
Bacalao BB 2,200.00-rsd
Paté de bacalao suave con trufa, piñones y gel de limón. Delicado y aromático.

Ingredientes: Paté de bacalao, tapenade de aceituna negra, piñones, trufa, caviar de algas, gel de limón, hierbas frescas, brotes, baguette

 
 
 

GUARNICIONES

Galletas crujientes 300.00-rsd
Caseras, ligeras y perfectas para acompañar quesos.
Pan 300.00-rsd
Recién horneado.
Puré de papa con trufa 990.00-rsd
Puré de apio asado 900.00-rsd
Mermelada de cebolla roja 900.00-rsd

 
 
 

SOPAS Y CREMAS

Crema del día 850.00-rsd
Suave, cremosa y estacional.
Sopa del día 850.00-rsd
Ligera, casera y aromática.

 
 

PASTAS Y RISOTTOS – Italia con el alma de Belgrado

Gramigna alla Salsiccia 1,990.00-rsd
Salchicha casera picante, mantequilla, Grana Padano y gremolata tradicional.

Ingredientes: Salchicha casera picante, mezcla de pimientas, mantequilla, Grana Padano, gremolata
Tagliatelle di Stefano 1,990.00-rsd
Prosciutto de Drniš, higo seco y pasta de trufa negra con mascarpone.

Ingredientes: Tagliatelle, prosciutto de Drniš, higo seco, pasta de trufa negra, mascarpone, Grana Padano
Pasta de la semana 1,990.00-rsd
Creación del chef según el día.

Ingredientes: Consultar al personal
Risotto Caprese 1,990.00-rsd
Arroz Carnaroli con salsa napolitana, pesto Genovese, mozzarella y reducción de balsámico.

Ingredientes: Arroz Carnaroli, salsa Napolitana, pesto Genovese, mozzarella, reducción de balsámico
Risotto “Magia del Bosque” 1,990.00-rsd
Hongos silvestres, Grana Padano y frutos del bosque.

Ingredientes: Arroz Carnaroli, champiñones, setas ostra, boletus, Grana Padano, frutos del bosque

 
 
 
 
 
 

PLATOS PRINCIPALES

Rib Eye 1 kg 10,800.00-rsd
Carne madurada y asada a la perfección.

Ingredientes: Rib eye 1 kg, guarnición del chef
T-Bone 1 kg 9,800.00-rsd
Poderoso, jugoso y lleno de carácter.

Ingredientes: T-Bone 1 kg, guarnición del chef
Salchicha de Mangalica 2,990.00-rsd
Ñoquis caseros en ragú de pimiento asado, con bacon crujiente y aceite de cebollino.

Sastojci: Ingredientes: Ñoquis, ragú de pimiento asado, bacon crujiente, aceite de cebollino, espinaca, brotes
Filete de res 4,800.00-rsd
Puré de apio, bacon crujiente, Pecorino Romano y reducción de vino Probus con mermelada de cebolla roja.

Ingredientes: Filete de res, puré de apio, bacon crujiente, Pecorino Romano, avellana Noisette, vino Probus reducido, mermelada de cebolla roja
Chuletas (cordero o ternera) 4,400.00-rsd
Tiernas, aromáticas, con guarnición del chef.

Ingredientes: Chuletas de cordero o ternera, guarnición del chef
Steak de atún 3,990.00-rsd
Quinoa “Rustika”, hinojo, espinaca, rábano y gel de limón.

Ingredientes: Steak de atún, quinoa Rustika, gel de limón, hinojo, espinaca, brotes, rábano
 
 
 

ENSALADAS

Ensalada MAMA’S 990.00-rsd
Tomate local, cebolla roja, espinaca baby y queso blanco joven con aceite de albahaca.

Ingredientes: Tomate, cebolla roja, espinaca baby, queso blanco fresco, aceite de albahaca
Selección de hojas verdes 880.00-rsd
Ligera, fresca, con piñones y aderezo Rustika.

Ingredientes: Mezcla de hojas verdes, tomate cherry, piñones, aderezo Rustika
Ensalada estacional 990.00-rsd
Verduras del día.
Aceitunas marinadas 890.00-rsd
Jugosas, aromáticas.

 
 

POSTRES

Pastel casero de manzana 820.00-rsd
Crema de vainilla, gel de limón y caramelo salado con un toque de aceite de albahaca.

Ingredientes: Pastel de manzana, crema de vainilla, gel de limón, caramelo salado, aceite de albahaca
Pastel “Rogach” 890.00-rsd
Chocolate negro, harina de algarroba, ganache blanco, helado de vainilla y aceite de menta casero.

Ingredientes: Pastel de algarroba y chocolate negro, ganache blanco, fruta de temporada, helado de vainilla, aceite de menta
Postre del día 820.00-rsd
Consultar al personal.

 
 

ACOMPAÑAMIENTOS PARA VINO

Selección de quesos y embutidos serbios para maridar con una copa de vino.

Pecorino Romano 100g 1,990.00-rsd
Queso Kapidur 1,990.00-rsd
Grana Padano 100g 1,990.00-rsd
Salchicha casera picante 100g 1,900.00-rsd
Sudžuk 100g 2,500.00-rsd
Prosciutto de Užice 100g 1,900.00-rsd
Prosciutto de Njeguši 100g 2,200.00-rsd
Prosciutto de Raška 2,600.00-rsd
Queso Belgrader 100g 2,490.00-rsd
Queso Livanjski 2,490.00-rsd
Ubriaco Rosso 100g 2,490.00-rsd
Queso de cabra en ceniza 2,390.00-rsd
Queso de oveja curado 100g 1,990.00-rsd
Queso marinado 1,890.00-rsd
Queso duro MAMA’S 2,390.00-rsd
Queso con trufa 2,590.00-rsd

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Sve cene su izražene u dinarima i uključuju PDV

Uživajte u Vašem obroku u MAMA’S Bistrou!