В самом сердце Белграда, под шелест спящих платанов и аромат утреннего кофе, Mama’s Bistro рассказывает историю вкусов, которые объединяют поколения. Здесь традиция по-прежнему жива, дополненная сдержанной элегантностью. Здесь вкусы не просто подаются, ими делятся. Каждое блюдо — маленький ритуал, каждый кусочек — напоминание о том, что самые тёплые воспоминания рождаются за столом.
Добро пожаловать в Mama’s Bistro
ЗАВТРАК, КОТОРЫЙ ПРОБУЖДАЕТ ДУШУ
Аромат тёплого хлеба, тающий каймак, лёгкая острота свежего перца на яйце. Наш завтрак — не просто еда, это уютное приглашение в новый день.
Господин Пoпара870.00-rsd
Тёплое, домашнее, ностальгичное блюдо. Попара из хлеба со свиным жиром, тремя видами белого сыра и золтарским каймаком.
Состав: Свиное сало, хлеб, три вида белого сыра, золтарский каймак
Французская яичница850.00-rsd
Воздушная, нежная, подаётся с сырным муссом и миксом зелёных салатов.
Хрустящий багет, сальса из помидоров и базилика, гванчалле в перцах и бальзамическая глазурь.
Состав: Багет, томатно-базиликовая сальса, гванчалле в перцах, бальзамическая глазурь, микрозелень
Бакалар BB2,200.00-rsd
Нежный паштет из трески с трюфелем, пиниями и лимонным гелем.
Состав: Паштeт из трески, тапенада из чёрных оливок, пинии, трюфель, икра из водорослей, лимонный гель, свежие травы, микрозелень, багет
Ассорти домашних сыров2,200.00-rsd
Маринованный сыр, выдержанный овечий, Belgrader твёрдый сыр, фирменный MAMA’S и козий сыр в буковой золе. Подаётся с джемами, орехами, свежими и сухофруктами.
Состав: Маринованный сыр, овечий выдержанный сыр, Belgrader, MAMA’S, козий сыр в золе, перчики с белым сыром, домашние джемы, орехи, свежие и сухофрукты
ГАРНИРЫ
Хлеб300.00-rsd
Тёплый, свежий.
Джем из красного лука900.00-rsd
Пюре из печёного сельдерея900.00-rsd
Пюре из картофеля с трюфелем990.00-rsd
Крекеры300.00-rsd
Хрустящие, домашние.
СУПЫ И КРЕМ-СУПЫ
Суп дня850.00-rsd
Лёгкий, домашний, ароматный.
Крем-суп дня850.00-rsd
Нежный, сезонный.
ПАСТЫ И РИЗОТТО — ИТАЛИЯ В ЦЕНТРЕ БЕЛГРАДА
Tagliatelle di Stefano1,990.00-rsd
Классика шефа: дрнишский прошутто, сушёный инжир, чёрный трюфель и маскарпоне.
Состав: Тальятелле, дрнишский прошутто, сушёный инжир, паста из чёрного трюфеля, маскарпоне, Grana Padano
Паста недели1,990.00-rsd
Сезонное вдохновение шефа.
Состав: Спросите персонал
Ризотто “Капрезе”1,990.00-rsd
Carnaroli, неаполитанский соус, песто, моцарелла и бальзамическая редукция.
